Từ sáng sớm, khu vực Phân trại quản lý phạm nhân đã rộn ràng tiếng cười nói. Những nguyên liệu quen thuộc như lá dong, gạo nếp, thịt heo, đậu xanh, hành, lá giềng…được chuẩn bị sẵn sàng. Dưới sự hướng dẫn của cán bộ quản giáo, các phạm nhân tham gia với sự háo hức, vui vẻ. Mỗi người một việc, người thì lo chuẩn bị lá, vo gạo, ướp nhân, người thì chuẩn bị củi, lửa… để cho ra những chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt. Những chiếc bánh sau khi hoàn thành sẽ được phát cho các phạm nhân để cùng thưởng thức trong bữa cơm tất niên và để dành tặng những phạm nhân khó khăn, không có thân nhân thăm nuôi. Hoạt động gói bánh không chỉ là một hoạt động văn hoá cho phạm nhân mà còn mang đậm ý nghĩa giáo dục và nhân văn.
Qua việc phạm nhân cùng nhau làm bánh, họ học cách phối hợp, tính đoàn kết, tập thể và chia sẻ với nhau, tạo sự gần gũi, hiểu biết lẫn nhau. Nhiều phạm nhân chia sẻ khi gói bánh chưng làm họ nhớ đến gia đình, nhớ đến những ngày Tết xưa, thấy trân trọng về giá trị của tình thân gia đình, làm khơi dậy niềm hy vọng về một tương lai tốt đẹp hơn khi trở về với xã hội.