Đợt kiểm tra tập trung vào các nội dung trọng tâm nhằm đảm bảo quy trình cung ứng thực phẩm diễn ra an toàn, minh bạch như:
Điều kiện pháp lý và nhân sự: Kiểm tra giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm, giấy khám sức khỏe định kỳ và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của đội ngũ trực tiếp chế biến.
Nguồn gốc nguyên liệu: Rà soát hóa đơn, chứng từ chứng minh xuất xứ, nguồn gốc của nguồn thực phẩm đầu vào, đảm bảo không sử dụng nguyên liệu kém chất lượng hoặc không rõ nguồn gốc.
Quy trình chế biến và bảo quản: Kiểm tra việc thực hiện quy tắc bếp ăn một chiều, khâu sơ chế, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ nấu nướng và quy trình lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng đánh giá cao sự chủ động của các nhà trường và đơn vị cung ứng trong việc chấp hành nghiêm quy định về An toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, đoàn công tác cũng đã kịp thời nhắc nhở, hướng dẫn các cơ sở khắc phục một số hạn chế nhỏ trong khâu sắp xếp, bảo quản nguyên liệu.
Hoạt động phối hợp kiểm tra lần này không chỉ góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong học đường mà còn nâng cao trách nhiệm của toàn xã hội đối với sự chăm sóc, bảo vệ mầm non tương lai. Trong thời gian tới, Công an xã Xuân Định sẽ tiếp tục tham mưu UBND xã phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng tăng cường giám sát, xử lý nghiêm các vi phạm để giữ vững môi trường an toàn tuyệt đối cho học sinh.